Cara Sangrai Kopi Tradisional Menghasilkan Aroma Nikmat

Sebagai penikmat kopi tentunya anda juga harus tahu bagaimana Cara Sangrai Kopi untuk bisa menghasilkan aroma yang nikmat saat menciumnya. Untuk menghasilkan kopi dengan aroma yang nikmat, proses menyangrai ternyata mempengaruhi rasa dan aroma yang signifikan. 

Jika anda cuma asal-asalan dalam menyangrai dan tidak tahu aturannya, kopi tersebut tentu tidak akan senikmat kopi ala cafe. Sebaiknya anda harus mempelajari terlebih dahulu bagaimana cara menyangrai kopi yang benar sehingga aromanya nikmat.

Bekerja sebagai roaster atau penyangrai kopi tentunya sangat tidak mudah juga membutuhkan keterampilan mumpuni. Sebab tugas utamanya seorang roaster adalah untuk memaksimalkan potensi aroma dan cita rasa pada biji kopi.

Tentunya jika anda bisa menyangrai biji kopi tersebut dengan benar, rasa dan aroma dari kopi tersebut akan keluar saat diseduh. Itulah kenapa sangat penting memahami bagaimana cara sangrai kopi tradisional. Apalagi hampir semua orang mengkonsumsi kopi setiap harinya dengan berbagai rasa dan jenis. 

Cara Sangrai Kopi Tradisional Menghasilkan Aroma Nikmat

Sebagai contoh, seperti kopi Sumatera. Pada umumnya, kopi dari daerah ini mempunyai densitas tinggi saat anda sangrai muda. Rasanya seperti buah-buahan yang belum matang. Namun saat anda sangrai sampai second crack rasa spicy, kesan earthy dan body yang bulat akan terasa aromanya sampai ke permukaan.

Berikut beberapa ini adalah hal yang perlu anda perhatikan waktu menyangrai kopi.

Pastikan Api Tungku Stabil

Hal pertama yang harus anda perhatikan saat menyangrai kopi adalah kestabilan api. Anda harus memastikan kalau api pada tunggu stabil supaya kematangan biji kopi jadi merata.

Jika anda menyangrai biji kopi menggunakan kompor gas, tentuya mengatur supaya api stabil tidaklah sulit. Tetapi, jika anda menggunakan tungku tradisional, sebaiknya pastikan mempunyai stok  kayu bakar yang cukup.

Tambahkan Irisan Jahe

Untuk menambahkan kesan harum dengan aroma yang kuat, saya sarankan untuk menambah irisan jahe pada saat menyangrai kopi. Selain harum, kandungan pada jahe juga bisa menghangatkan tubuh. Jadi, kopimu yang anda sangrai bisa dinikmati saat cuaca apa saja dan tentunya nikmat.

Aduk Kopi Secara Merata

Saat melakukan penyangraian, anda juga harus mengaduk biji kopi secara merata supaya tidak matang sebagian. Dengan seperti itu tentunya aroma kopi yang anda sangrai akan keluar pada saat sudah diseduh dari bubuk kopi yang telah anda giling. 

Perhatikan Durasi Waktu

Dalam proses penyangraian, sebaiknya anda juga harus memastikan berapa lama waktu yang anda butuhkan supaya kopi matang dengan merata. Hal ini tentunya bertujuan agar hasil sangraian sempurna dan tidak over cook atau under cook, dan hasilnya sempurna.

Memang butuh usaha sedikit keras, tapi sebanding kok dengan rasa nikmat kopimu. Jadi, selamat mempraktikkan tips-tips di atas.

Baca juga : Cara Budidaya Kopi Robusta Yang Melegenda

3 Comments

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.